說到淡水老街的特產與伴手禮，大多會推薦 阿婆鐵蛋 (又名石頭蛋,iron eggs)、許義魚酥和淡水阿給 (又稱為淡水美食三寶XD)。這篇要跟各位網友分享的，就是位於淡水老街上超過40年著名古早味特產的阿婆鐵蛋。雖然一堆店家都說自己是最早的阿婆鐵蛋創始店，但只有 中正路135-1號 這家才是正港的創始老店，別無分店。

[食記] 淡水老街阿婆鐵蛋古早做法怎麼做,超過40年著名美食特產(價錢,宅配,製作方法,營業時間,哪裡買,配方,石頭蛋,iron eggs in Taiwan)

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[食記] 淡水老街阿婆鐵蛋: 阿婆鐵蛋的故事緣起與做法

阿婆鐵蛋在淡水至今已有超過四十年的歷史，原創始人楊碧雲女士最早是經營自助餐與麵店，因為滷蛋滯銷覺得浪費，便將滷蛋不斷地持續滷製以延長食用時間，結果反覆滷製硬梆梆的滷蛋反而讓許多客人吃了都讚不絕口。

阿婆鐵蛋除了是一個機緣下的產品之外，這幾年也延續古早味的做法和如何製作的配方，使用龜甲萬醬油、冰糖、以及特製五香滷包來製作；經過三個小時漫長的滷製過程後，再慢慢的風乾，每天重複依此程序製作，持續一星期後才算是完成了成品鐵蛋的製作。

(所以阿婆鐵蛋才會有非常入味的特色以及很硬的蛋白，算是相當特別的特產，不過老人家可能咬不太動)

[食記] 淡水老街阿婆鐵蛋: 口味價價格與筆者推薦購買選擇 隱藏版NG鐵蛋!?

阿婆鐵蛋 (iron eggs in Taiwan) 除了分為雞蛋和鵪鶉蛋兩種之外，也有分辣味與不辣兩種，在之前價格都是一包100元，裡面有10顆。
不過我們在2016年最後一次回訪時，現在已經漲到120元，裡面卻只剩下8顆...冏 (等於一顆鐵蛋從10元漲到15元)。如果是要買來送人，筆者還是建議買120元的真空包裝比較適宜，因為可以放得久一些。

但如果是要自己吃的，筆者強烈建議直接買阿婆鐵蛋的NG版：用塑膠盒裝的NG鐵蛋。

推薦! 內行人才知道的阿婆鐵蛋NG版

因為同樣是花100元，買滷破掉和賣相不好的鐵蛋可以買到15顆之多，有圖有真相，但是要特別跟老闆說！

買這中滷破掉與賣相不好的阿婆鐵蛋除了數量多了1.5倍之外，更重要的是味道也比較濃郁，而且比較軟，像我們家的長輩都超喜歡這種滷破掉的阿婆鐵蛋，比較好咬。所以只要是買自用都會買這種的！但請注意，這種的不能放超過3天，常溫下要盡快放冰箱不然會很快壞掉 (曾經有壞過一整盒...冏)

雖然是破的，但味道真的更為入味，也適合老人家的，接近於味道濃郁的滷蛋XD

淡水老街阿婆鐵蛋 資訊 

地址：新北市淡水區中正路135-1號
電話：02-262251625
營業時間：09：00-22：00 (休息日不定)

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