![[食記] 宜蘭礁溪柯氏蔥油餅,人氣排隊美食平價小吃 (價錢,營業時間,地址,宅配,豬油,三星蔥,Scallion pancakes)](https://pic.pimg.tw/stock2012/1442370393-4018753859_n.jpg "[食記] 宜蘭礁溪柯氏蔥油餅,人氣排隊美食平價小吃 (價錢,營業時間,地址,宅配,豬油,三星蔥,Scallion pancakes)")
宜蘭礁溪柯氏蔥油餅 (原礁溪蔥油餅) 是當地著名的 宜蘭蔥油餅 平價價錢特色美食小吃，店家前面經常看到壯觀的排隊陣容XD。柯氏蔥油餅 的特色就是蔥並不是一開始揉進麵團裡面，而是先將麵團高溫油炸成香酥爽脆的外皮後，再將 三星蔥 的蔥花撒到餅的中間，是屬於炸的蔥油餅；若有加蛋，也不像傳統的做法是加蛋花混在蔥油餅上，而是將整顆蛋煎完之後直接蓋到蔥油餅上面，最後再將蔥油餅對半夾起。我們覺得吃起來很 蔥油餅界的漢堡 XD 滿有特色的。
(*詳細營業時間,地址,電話與交通方式於文末有附！Scallion pancakes)
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宜蘭 柯氏蔥油餅 食記 | 平價必吃礁溪蔥油餅排隊美食小吃 大排長龍的排隊實況
走在宜蘭礁溪路四段128號的路口，就可以看到大排長龍的排隊人潮繞了一個L字型包圍著宜蘭礁溪柯氏蔥油餅。我們去了很多次，幾乎每個時間都是這樣的人潮...冏，不過第一次來宜蘭的朋友真的滿推薦可以嘗試一下，口感和做法與一般的蔥油餅很不一樣。
而且在之前的食安問題爆發後，柯氏蔥油餅的豬油基本上也沒有出包，算是有嚴格在把關原料品質。
柯氏蔥油餅的手腳還滿快的，其實大概10來分鐘出頭就可以慢慢排到店面門口了！
宜蘭柯氏蔥油餅食記,平價價錢必吃礁溪蔥油餅排隊美食小吃: 做法,價錢,與口味
柯氏蔥油餅的口味很單純，價錢不加蛋25元，加蛋30元，強烈推薦一定要加蛋吃才有完整的口味阿！
承前面提到，柯氏蔥油餅的餅皮是不事先加入宜蘭三星蔥蔥花的。
等到餅皮被高溫的豬油炸到香酥爽脆的外皮後，才會將新鮮的三星蔥花灑上。這樣吃起來的蔥感覺比較不會焦掉，三星蔥多汁與爽脆的口感保持得也會比較好一些，這點和傳統的做法非常不同。
從下面照片中可以看出，蔥花是完全集中灑在中間！
最後，顧客可以根據自己的喜好，自助式的自行沾上醬油膏、甜辣醬和辣椒醬，口味可以自行調配。
宜蘭柯氏蔥油餅食記,平價價錢必吃礁溪蔥油餅排隊美食小吃: 試吃時間!
哈哈！排隊許久終於拿到柯氏礁溪蔥油餅了！
前面之所以會說柯氏蔥油餅可以說是蔥油餅界的漢堡，就是因為它的料都是夾在餅皮的中間，很像漢堡的感覺。
這種獨特的炸蔥油餅口感酥脆，且餅皮帶有豬油道地香氣但爽口不油膩，裡面的蛋和保有水份與脆度的蔥花結合在一起的味覺非常融洽！ 如果有去宜蘭北邊玩的朋友，頭城的另一家頂埔阿嬤蔥油餅和柯氏蔥油餅源於同宗，所以口味都滿像的！
宜蘭柯氏蔥油餅 地址,營業時間,聯絡資訊
地址: 262 台北市宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
電話: 03-9883471; 手機0972-158603
營業時間: 週一-週五:9:00-18:30; 週六-週日:9:00-19:00
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