這家位於新北市淡水區中正路258號 (淡水老街馬偕頭像旁邊) 的炭錢胡椒餅，其實就是早前著名的板橋炭烤胡椒餅，菜單口味共有赤肉口味 (瘦肉) 和五花肉 (較肥肉) 口味兩種。

經常在網路上看到網友在討論炭錢胡椒餅的鐵門一直都是拉下來的，不知老闆是否還有在營業嗎。因為這家炭錢胡椒餅筆者還蠻常吃的 (承前面文章提及過，最近因為工作關係約一個禮拜去淡水一次XD)，非常確定它在我們下筆的同時還有在賣，只是老闆先前好像身體休養比較少開，而且賣完就會關門 (跟文化路上去真理街的老牌阿給一樣XD)。

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[食記 網誌] 淡水炭錢胡椒餅: 推薦必吃爆漿肉汁美食小吃 木炭慢火窯烤酥脆外皮的胡椒餅

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淡水老街上的炭錢胡椒餅最早是開在板橋，當時在當地已是很著名的胡椒餅專賣店。老闆一直堅持使用木炭加上慢火窯燒烤的方式，烤出來的胡椒餅外皮餅皮酥脆，內餡的肉汁可以鎖住保留原味，與一般路邊賣的完全不同。

炭錢胡椒餅每天都是當日現做現賣，胡椒餅共有兩種口味，分別是赤肉胡椒餅口味和五花肉胡椒餅口味。如果不喜歡吃太油膩的朋友可以選赤肉胡椒餅，我們也都比較喜歡這款XD；喜歡吃油一些朋友，選五花肉胡椒餅就對啦！

點過口味後，老闆會將包好的胡椒餅"黏"到炭火窯中的璧面炭烤。炭錢之名應該就是炭火中烤出錢來吧XD

約莫等上一些時間之後，現烤的炭錢胡椒餅就可以打包啦！這邊有個很貼心的服務是，如果想先去吃別的美食或購買其他東西，炭錢胡椒餅是可以先點完餐後拿號碼牌，之後晃回來時再拿胡椒餅即可。

(不過現吃才能夠享受最正宗的爆漿肉汁阿!!! 雖然我們自己覺得放冷了還是很好吃)

[食記網誌] 淡水炭錢胡椒餅: 40元一個，開始享受爆漿的快樂吧XD

當天買了兩個赤肉胡椒餅口味和兩個五花肉胡椒餅口味，不分口味一個賣40元，雖然比一般的赤肉胡椒餅稍貴，但我們都覺得以做法和胡椒餅的內餡質感來說，真的不算是很貴。

從胡椒餅的外觀可以看出非常酥脆，顏色炭烤得剛剛好，不會過焦。

咬下第一口後，就想起老闆說的小心燙口XD！ 香氣四溢的美味肉汁馬上宣洩而出。外面的餅皮的確如看起來般的很脆，但是餅皮的內層是很Q的口感，在這麼薄的餅皮之下可以做出豐富的口感的確不簡單。

炭錢胡椒餅的肉是很完整的肉塊，每一口肉都非常扎實，而且肉的份量非常的滿；而肉的下面也包了很香的蔥，讓肉的美味提升不少，搭配起來十分和諧。

簡單講四個字就是料多味美！在筆者吃過這麼多地方的胡椒餅中算是排名非常高的。

淡水炭錢胡椒餅 聯絡資訊

地址：新北市淡水區中正路258號
電話：886-2-86316619
營業時間：11:00-20:00 (不定期休息與賣完休息)

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文章初版時間: 2015.4.15