嘉義福義軒蛋捲，是當地相當著名的知名美食伴手禮手工蛋捲，最著名被大家推薦的品項為芝麻蛋捲,福椒餅,胡椒餅，其蛋捲搶手程度已經讓當地的黃牛多了打工的機會，也形成特殊的排隊文化。除此之外，嘉義福義軒也是嘉義當地最為知名的超人氣伴手禮名店，幾乎沒什麼在打廣告但卻非常難買到。最近新聞與黃牛都有復甦的跡象XD

[食記] 嘉義福義軒手工蛋捲,推薦超人氣排隊與黃牛老店 (FoYiShan,口味,出售時間,保存期限,門市地址,代購,芝麻蛋捲,福椒餅,胡椒餅,嬌麻餅)

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嘉義福義軒手工蛋捲名店: FoYiShan手工蛋捲&餅乾

福義軒在1977年時就開始製作生產手工蛋捲的產品，並以兩隻雞為圖騰的香港香酥蛋捲禮盒，算是最早開始投入手工蛋捲的公司。經過20多年的洗禮，大部分的蛋捲早以使用自動機械生產，無法呈現古早味的風味。因此，福義軒重現手工製作蛋捲的技術，並以採自產自銷方式，用基本的環保包材為包裝，並走平價路線；但因手工製作使生產受限，所以必須要限購包數與排隊等候。

(福義軒原味蛋捲的價錢的確很平價，才賣135元一大包約20根，但已被黃牛炒作到230元左右，貴了94元；以同樣重量單位來計算，筆者算過比喜年來蛋捲還便宜，但味道是福義軒大勝，詳情請往下看福義軒PK喜年來蛋捲；量多也許在網路上團購是個不錯的選擇)

福義軒的產品相當多元，不過筆者是為了買蛋捲而來。外面的門口有寫著週一到週日每天賣的蛋捲口味，請各位朋友參考，以免弄錯時間買不到想要的口味。福義軒的蛋捲號稱是沒有任何添加物，所以其實並沒辦法放太久，生產的口味有：芝麻蛋捲(週二、四、六和日)、咖啡蛋捲(週三)、機能蛋素(週一，無抗生素)、抹茶蛋捲(週五，有機綠茶粉)和巧克力牛乳蛋捲(週五)。

裡面的空間其實不大，所以如果太晚去的話通常熱門的產品必定是銷售一空買不到。

*如果您想要找尋有質感的民宿，承億輕旅是個不錯的選擇，還有擺放免費的福義軒食品在交誼廳供背包客食用：
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嘉義福義軒手工蛋捲的一般包裝

這是一般包裝的咖啡口味蛋捲，20根全部封在同一個塑膠夾鏈袋裡面；但筆者覺得這種包裝並不好拿產品，一打開也就要趕快吃完。路邊的黃牛大多都是賣這種包裝的為主，太晚來的通常也只能跟黃牛購買，但實在是太貴啦！大概都要貴上60-100元左右。

嘉義福義軒手工蛋捲的一般包裝
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接下來是嘉義福義軒禮盒包裝，因為有多一個紙盒好像我記得是貴10-20元左右。但是筆者算過，買禮盒的每公克單價，還是比跟黃牛買便宜，所以買不到的朋友可以果斷買禮盒。那如果禮盒也賣完了，就請自行評估要不要讓黃牛賺錢吧。

筆者是滿喜歡禮盒的包裝方式，因為可以一次開一小包來吃，不用將全部的蛋捲都一次打開。

ssssssss

嘉義福義軒手工蛋捲 VS 喜X來蛋捲
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乍看下福義軒的蛋捲會比喜年來的貴上很多，但如果我們用每公克的價錢來計算，福義軒的蛋捲其實是比便宜的。

接下來看兩者的造型與份量感，福義軒整整大了一號，從照片中可以看出端倪；若以蛋捲的自然香氣和味道的濃郁程度，經過我們盲眼試吃後，福義軒的口味比較優一些。

兩者的粗細也是有著明顯的差異，福義軒蛋捲的在製作時捲蛋汁的次數也比較多次，所以不但吃起來口感層次比較豐富，從側面看厚度也比厚較一些。

但這僅是做一個小討論和分析，筆者基本上還是很喜歡喜年來蛋捲的！畢竟產品的定位完全不同。像是嘉義福義軒其他的產品諸如：福椒餅,門市,胡椒餅,嬌麻餅等，也都滿值得一試的。

福義軒食品廠有限公司 聯絡資訊

門市地址：嘉義市成功街98號
營業時間：星期一~六 8:00-20:00、星期日：8:00-17:00
TEL：05-2223107  消費者服務電話：05-2859988

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初版文章時間: 2014-04-15 23:33:04