偉恩史達克-生活趨勢觀察家

位於和平東路二段264號與溫州街口的老字號蘿蔔絲餅店 (*目前已搬家至106台北市大安區和平東路一段186-1號，改名為 温州街蘿蔔絲餅達人)，一直都是台北師大夜市商圈當地人熟知的人氣小店，而且他們完全沒有招牌和名號。但您只要看到那在7-11旁邊一堆人在排隊的轉角小店，那不用想一定只有這家。

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台北師大夜市和平東路與溫州街口蘿蔔絲餅老店: 簡單樸實的傳統麵食

*目前已搬家至106台北市大安區和平東路一段186-1號，改名為 温州街蘿蔔絲餅達人
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位於和平東路溫州街口的蘿蔔絲餅老店，賣的都是最傳統也普遍的麵粉餅食，像是蘿蔔絲餅、蔥油餅、蛋餅和豆沙餅等；其中最為知名的，就是排隊人潮必點必吃的蘿蔔絲餅，所以久而久之這間沒有店名的小店，就變成叫做溫州街口蘿蔔絲餅店。

這家溫州街口蘿蔔絲餅店，其實最吸引人的就是超平價親民的價格，花個50元買個蔥油餅和蘿蔔絲餅，就可以當做午餐吃得飽飽。筆者認為，這是他們得以在一級師大夜市商圈附近能夠建立名聲的關鍵之一，有著高CP值。

招牌蘿蔔絲餅幾乎是每個排隊的人都一定會買，一個25元；其他像是豆沙餅25元、蛋餅30元、還有蔥油餅20元。

台北師大夜市和平東路與溫州街口蘿蔔絲餅老店: 蘿蔔絲餅體驗試吃
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看似不大的店鋪分工卻很到位，一位負責煎煮各式餅類食物，兩位負責製作與補料，外面還有一位負責點餐收錢與裝袋，合作無間。從製作過程中可以看到，蘿蔔絲餅的製作原料十分簡單，就是麵粉糅成麵皮後包裹大量的蘿蔔切絲，沒有過多的調味與醬料。

不過他們裝袋的袋子挺有趣，上面寫著Chicken XD。這個角度看還以為是炸雞嘞。

筆者將蘿蔔絲餅拉出來後，有先觸摸過它的餅皮，非常有彈性且外觀很飽滿；餅皮的外層，也不會有過焦的情形，煎得外皮金黃酥脆，恰到好處。

將蘿蔔絲餅扳開的斷面秀，可以感受到滿滿的蘿蔔絲整個滿到爆出來(裡面是蘿蔔不是粉絲...)！

這個蘿蔔絲餅因為是直接將蘿蔔切絲後包進去，所以味道非常清淡簡單，沒有什麼調味，完全是吃蘿蔔的原味，筆者認為非常適合不能吃太過於油膩的朋友享用。至於外皮的部分滿讓筆者驚豔，咬下去外酥內軟，而且它的餅皮非常的有嚼勁，裡面那層有點像是甜甜圈的Q度。

台北師大夜市和平東路與溫州街口蘿蔔絲餅老店: 資訊 

電話: 02-2369-5649
地址: 台北市和平東路二段264號之3
營業時間: 7:00-20:00(拜一~拜六)，拜日休息

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