西門町-老天祿滷味,武昌街港式滷味老店,港星劉德華陳奕迅最愛好吃鴨舌必買台北伴手禮,美食食記 (推薦評價,菜單價格,排隊名店,營業時間,地址,電話,台北車站,無分店,宅配,冷藏,門市,滷汁)

說到滷味大部分的台北人都會想到老天祿滷味,不過這個"老天祿"可是有西門町武昌街的 正宗老天祿滷味 和成都路上的 上海老天祿滷味 兩家,兩家彼此沒有關係,倒是祿大是從上海老天祿分家出來的。這次要介紹的,是西門町武昌街的正宗老天祿滷味

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飄香超過50年的正宗老天祿滷味:原中華路上的港式滷味老店

筆者上禮拜至嘉義、台南、高雄和屏東辦工作上的事情與探訪朋友之前,想說台北能夠當伴手禮的東西都差不多買過一輪以上(不會壞的),只好先撇除不會壞的這個條件;於是,我們選擇了武昌街的正宗老天祿滷味!一方面它沒有分店,比較具有特殊性,二來它夠有名,也能讓南部的朋友嘗鮮(味道後面會評論,請客倌們耐心看下去)

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中華路上與武昌街的交叉口進去,直走就能找到正宗老天祿滷味,想要順便逛街的朋友,西門町應該是個很好逛的地方;不過這邊假日是徒步區,建議坐大眾運輸比較方便,台北捷運和公車都可以在這個路口的附近下車。

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如果是從中華路走進來的朋友,大約走兩個街區後往右看就可以找到正宗老天祿滷味,因為紅底白字的招牌具有古早味又非常地搶眼,所以應該是很容易找到(地址與電話請見最下方)

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一到老天祿的門口就看到一堆人在排隊,而且注意聽口音幾乎都是港仔(香港人)。為什麼會這麼多香港人?因為香港知名巨星Andy劉德華和新一代歌神Eason陳奕迅,都是非常喜歡這家店的滷味,成為香港人和大陸人必買的名店。

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老天祿滷味會配一個專屬於你的服務店員幫你從點滷味、裝袋和結帳都一次完成,不用擔心買一買東西不知道跑到那裡去;排了許久終於輪到我們,因為要去找的朋友和前輩還滿多的,所以決定買很多種後,請老闆多給我們袋子去分裝。不過因為人比較多,所以看菜單和價格的時候要快狠準。

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這家武昌街老天祿最招牌的,一定是華仔劉德華大推的鴨舌頭鴨舌(小支)140元,大支100公克200元,因為去拜訪的朋友都沒有很敢吃這麼特殊口味的滷味,所以只買了小支一整份送一個前輩,我們自己也買了一點試吃口味(下一段文章有試吃)

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滷味中的豆干海帶雖然看似平凡無奇,但筆者吃過這麼多種滷味的心得是,這兩種東西最能吃出一家店滷汁的純粹味道與特色;所以,這兩樣我們分裝時每一位要送的朋友都一定有這兩樣東西。因為一份20元的量挺少的,所以我們大概都配了2-3份一袋。如果是要3-4人當下酒菜,建議買3份60元比較夠

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滷蛋一個10元,幾乎每一家的滷味差不多就是這個價錢;旁邊的雞翅一支20元。這些都是買滷味時的必買名單。

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後來再補了4塊百葉豆腐(一塊20元)之後,差不多就要結帳了!買了一堆還滿重的,結帳後價錢沒想像中貴,大概800多元。本想問店員可不可以用照片中的紙盒包裝幫忙裝4盒,結果店員說那只有使用網路或預訂的才會有,現場買的只有塑膠袋 (所以收到的朋友請原諒我們,只有給你們老天祿的塑膠帶包裝XD)

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旁邊有賣老天祿的其他產品,像是綠豆糕、麻糬蛋糕、和其他傳統糕餅類,也是滿受歡迎的。

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(*這邊請注意,如果是要帶到南部或是出國的朋友,請務必前一天買完後先放置冷凍庫冷凍,這家的滷味不能在室溫下放超過一天會壞掉。像筆者是將他們全都丟冷凍庫後才帶至南部(冷藏應該還不夠),到晚上都還滿冰的。不過老闆建議我們,還是要在2個禮拜內吃完,如果不冰當天就要吃完)

 

正宗老天祿滷味:試吃鴨舌.百葉豆腐.海帶.豆干.雞翅.滷蛋

因為東西實在太多了,所以有些放在右下角的板凳上無法入鏡。這邊先做一個簡評,這家正宗老天祿的滷味主要是以中藥醬油底的古法去做為滷汁,所以口味較為傳統筆者個人覺得年輕人可能會比較不喜歡,或是覺得口味太淡。但仔細品嘗注意舌尖上微微鹹辣的變化後,可以發現味道雖淡卻有不斷地回甘的滷汁香味,不細細品嚐是吃不出來的 (也不太適合小朋友、吃東西很大口和很吃很快的人,有點浪費)

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首先試的是港星劉德華最推薦的鴨舌。因為這個不是每個人都能接受的食品,所以只好由筆者一人獨嘗。

就如同老天祿他們自己所提到的"別因為鴨舌的形狀奇特,就小看它的超強魅力",這款看似形狀奇特的鴨舌入口後其實肉並不多,主要的味覺重點在於鴨舌前端Q嫩的膠質,真的有在喇舌的感覺(羞);跟吃雞爪的重點一樣,比較屬於吃口感和滷汁氣味的一道。

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接下來是百葉豆腐。筆者覺得味道好似只有吃到表皮和內層氣孔的一半左右,有可能是時間不夠味道沒有完全進去?

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海帶的味道倒是完全進去了,不過有友人覺得跟其他滷味相比似乎鹹了一點,筆者是覺得吃多了才有鹹的感覺。

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豆干是最能夠吃出滷汁味道的關鍵,筆者覺得豆干的味道和百頁豆腐有一樣的問題,味道似乎只入味到表層和裡層的一半滷製的時間似乎還不太夠。不過,這也許就是港式滷味的特色?這點等之後有多吃幾家港式滷味後再來做系列探討。

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從剖面照可以看出豆干最裡層的顏色的確沒有完全填滿醬色,反映出了味覺上較無味道的問題。

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(其他像是雞翅和滷蛋都是味道跟前面比起來較為完整的品項,不過一支雞翅20元筆者是覺得稍貴)

 

台北西門町武昌街正宗老天祿港式滷味 資訊

電話 :02-2361-5588
地址 :台北市武昌街2段55號 (西門町徒步區)
營業時間 :9:30-22:00 (沒有分店只有這家)

 
 

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