北海道北無雙日式拉麵菜單食記,台北景美瀚星百貨美食街嘗鮮,醬油,味噌,鹽味拉麵 (評價,市政府,營業時間,訂位,北無双ラーメン,加麵不用錢,燒烤叉燒肉,半熟蛋)

過年的大年初一，與大學同學一家人相約在台北聚餐。考量國道交流道的方便與停車問題，選在近期與筆者很有緣的景美瀚星百貨。這個位於台北市最南邊的邊緣蛋殼區有個好處，就是吃東西好找地方，但又不用跟別人殺破頭訂位！這天我們選的餐廳，是地下二樓美食街的北無雙日式拉麵店/北無双ラーメン！

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關於北無雙拉麵店北無双ラーメン

提到北海道和札幌，就會聯想到鹽味拉麵、味噌拉麵、和醬油拉麵；就如同提到日本南邊的九州福岡市，就一定會聯想到博多白湯-豚骨拉麵。

北無雙日式拉麵店/北無双ラーメン是從日本最北方的島嶼北海道的札幌來的拉麵，該公司社長希望要在台灣做最道地的日本日式拉麵。社長在北海道經過了20年的不斷反覆學習，準備齊全了精挑細選的食材，以提供道地的日本北海道拉麵為主。

(不過說實話，筆者先前在日本吃的拉麵湯頭，基本上口味都是"很重的"(不代表很鹹，而是濃郁)，台灣人普遍都吃不習慣；所以北無雙日式拉麵店是有提供口味上的調整；但筆者建議，想吃道地的日本口味，就不要調整口味吧！下面先放幾張先前去日本出差時拍的金龍拉麵，可以注意日本九州的豚骨湯頭非常濃郁)

台北景美店(瀚星百貨地下2F美食街) 北無双日式拉麵店食記

北無雙日式拉麵店/北無双ラーメン的菜單品項還算滿多元的，主要的拉麵類就高達十幾種變化，基本上就是看你喜歡吃單純原味的醬油或鹽味拉麵口味，或是富含豐富層次的味噌口味。

先前筆者就在別的地方吃過這家的鹽味拉麵，口味的確是道地的日本口味(喝得出湯頭以昆布為底，輔以蔬菜和雞骨所熬成；拉麵咬勁適中，有甩麵和冷水處理，但這僅是筆者印象的記憶)。所以這次就點了它們的招牌：北無雙拉麵220元，再加30元增加一份副菜燒烤叉燒肉兩片。平均消費大概200-300元之間，有一成的服務費(但筆者先前第一次吃的時候沒有)。

最早來的是朋友的小朋友要吃的兒童迷你叉燒丼(80元)，真的很迷你。

再來也是小朋友要吃的可樂餅(100元)，口味外酥內軟以馬鈴薯為主，沒有加太多毛豆之類的東西。

接下是大人時間。第一碗是筆者朋友點的燒烤叉燒拉麵(250元)，總共有5-6大片的燒烤叉燒肉，口味十分濃郁。

最後是其他人有志一同都點了招牌：北無雙拉麵！也都加了30元點了副菜(兩片燒考叉燒肉)，也可以改選叉燒肉3片/玉米/海帶/筍子/奶油/半熟蛋。*照片裡的兩片燒烤叉燒是30元加的。

這款拉麵算是味噌與鹽味的綜合體，因為叫的是日本原味(不調淡口味)，有些人反應口味滿重的。但是筆者個人覺得這才是日式拉麵湯頭的道地做法。

燒烤叉燒肉與原本拉麵附的叉燒比較之下，相對口味重了不少，但喜好油脂香味與較重鹹甜燒烤口味的朋友值得一試，對筆者來說有點小重，個人比較喜歡拉麵附的叉燒 (與濃郁的湯恰巧可以互補)。

最後，這家店是可以加麵的。若是覺得太鹹的朋友，可以加麵後繼續搭配湯頭來享用。

最後來一個半熟蛋的特寫。說實在的，這個蛋的完成度和入味程度真的很不錯，是吃完全部東西後的一個亮點。

整體來說，北無雙日式拉麵店的確有將北海道的日本口味，成功地帶給顧客味覺上的體驗。不過因為近期改為要加收一成服務費，原本一碗200元左右的拉麵很容易因為加了配菜就不知不覺地破300，但以口味與份量上的CP值考量後，其實價位落在原本的200元上下也許會比較讓人接受，表現道地、持平水準。這邊有個特別的折扣要報给大家知，就是非假日期間來店消費，可以憑學生證一碗折扣50元！

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