[食記] 景美漁躍食堂日式料理,推薦景美夜市難得日本生魚片美食餐廳,丼飯,烏龍麵－偉恩史達克-生活趨勢觀察家

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台北最南端的景美有著知名的景美夜市，裡面也著多樣化的小吃和甜點；但是說到日式料理或日本風餐廳，過往實在是找不太到這樣的選擇。某天經過這家在景美夜市土地公廟左手邊的路口，開了一家日式料理店魚躍食堂，就約一約去吃吃看了！

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景美夜市難得的日式料理餐廳：漁躍食堂

這家魚躍食堂從外觀的設計和內部的擺設都充滿了濃厚的日本風格，與筆者先前在日本看到的一些餐廳擺設十分相似。漁躍食堂主打提供給客人健康、無負擔的平價日本美食為宗旨，它們強調特選新鮮生魚片，嚴選溫體國產豬肉與雞肉等紮實食材來滿足每位光臨的客人。所以我們這趟的重點就是在生魚片上面啦！畢竟景美這裡就以前的經驗來說都是晃晃景美夜市吃熱炒，很少有生魚片的元素在裡面。

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這隻貓滿有趣的，雖然是方形但顏色豐富而強烈，與店面橘色、黃色和木料的材質搭配起來非常融合。

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景美日式料理餐廳漁躍食堂 菜單與價格

走進店內，如果沒有座位的話，店員會先請客人先坐在等候區點餐，店員穿著道地的日本風格制服，廚師的前方也擺著各式各樣的食材讓客人觀看。一樓好像有6個座位左右，因為沒位置所以我們往二樓移動。

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雖然是主打新鮮與平價的價位，但以景美這個地方的消費力與周圍商家的消費接受度而言，筆者覺得可能稍微貴了一點點，但還可以接受。綜合生魚片是一家日式料理的重要基本，7片188元還可以接受(以台北來說)，但200元的綜合什錦丼感覺比較吸引人一些，上面也鋪了7片生魚片而且多了許多其他配料。

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漁躍食堂的菜單滿豐富的，除了日本料理中重要的生魚片系列之外，還有日式燒烤、丼飯類、定食類、烏龍麵、和炸物等，幾乎想得到的日本料理這邊都吃得到。點餐後還可以用50元買到2種甜點或湯品。

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景美日式料理餐廳漁躍食堂 室內裝潢與設計

魚躍食堂的二樓位置比較多，而且周圍放了滿多日本的廚師漫畫海報，在日式餐廳中算是滿特別的。

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這個木箱很有剛把漁貨放進來的感覺，挺有趣的！

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在這邊用餐還可以無限享用免費的魚骨熬成的味增湯，以及檸檬汁和冬瓜茶，醬料也是自由取用。

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景美日式料理餐廳漁躍食堂 美食體驗

首先上來的是日式茶碗蒸，吃茶碗蒸主要就是吃蒸蛋的調味是否有道地的日式口味，柴魚與昆布高湯與蛋的融合成為相當重要的部分。這個茶碗蒸還不錯，算是道地的日本口味，蛋中都吃得出來日式的高湯味。

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接下潤了一潤口，喝了免費無限提供的魚骨味增湯。湯底的魚骨應該是用生魚片切完後的剩下的骨頭去熬煮的，口味與外表相同，非常濃郁，感覺不只使用了一種味增，看顏色至少紅味增是確定有的。

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玉子燒應該是很多小朋友去日本料理店必吃的菜單之一，蛋的柔軟搭配上和風醬油與糖的組合，也還滿不錯的。不過筆者是覺得切得有點太薄，畢竟玉子燒的厚實度可以讓蛋的鬆軟在嘴中有更多的美味時間，有點可惜。

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主菜來了，綜合什錦丼！看上去放了非常多種的料，所以原本不選生魚片的選擇是對的，差12元有更多的口味可以嘗試。上面除了有鮭魚三片、旗魚兩片、鮪魚刺身兩片之外，還有山魁一根、黑豆兩顆、蟹肉一條、章魚沙拉、小魚干腰果、杏鮑菇、玉子燒一片和中間一搓白蘿蔔絲和芥末(山葵)。不算調味類的食材剛好10種口味，與日本綜合什錦丼所強調的"十味"恰好符合。

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